Компания «Штурман»
Сыроварня Fansel

Сыроварня Fansel

8990 руб

Я видел дешевле


Артикул ВР001883

Сыроварня Fansel


Небольшая бытовая сыроварня Fansel предназначена для производства сыра твердых и мягких сортов. Сыроварня имеет простую, но продуманную конструкцию, которая позволит приготовить настоящий домашний сыр даже новичку. Сыроварня имеет функцию пастеризатора, поэтому в качестве сырья для производства сыра подойдет свежее необработанное молоко.

РРµСРРРРµССС СССРРР°СРРё ФаРСел

Устройство сыроварни довольно простое. Стенки 15-литрового бака имеют полую конструкцию для создания "водяной рубашки", которая равномерно распределяет температуру по всей внутренней полости. Это является обязательным условием в процессе приготовления сыра. Сверху бака установлена крышка с пазом для установки двух электронных термометров со щупами. Один из них контролирует температуру воды внутри полости бака, второй температуру сыра. Все материалы бака и крышки изготовлены из пищевой медицинской нержавеющей стали.

РаРСССРРР°СРРёРРРРлеРСР°СРёС СССРРР°СРРё Fansel

Технические характеристики:

Толщина дна4 мм
Толщина стенок:1,5 мм
Стальпищевая нержавеющая AISI 304
Объем емкости15 литров
Контроль температуры молокаесть
Контроль температуры водыесть
Выход сыра за циклдо 1,5 кг
Рабочая температурадо 120°С
Высота в сборе320 мм
Высота бака285 мм
Диаметр бака285 мм
Вес6 кг

Как приготовить сыр в сыроварне

  1. Подключите шланги к баку и заполните полость бака водой. Заполнить контур водяной рубашки, включив подачу холодной воды. Заполнять до вытекания воды из верхнего штуцера.
  2. Залейте свежее молоко до уровня 2-3 см до верхнего края бака.
  3. Для пастеризации молока нагрейте его до температуры 70-75 градусов. После нагрева охладите молоко до температуры 40-42 градуса при помощи подачи холодной воды в рубашку сыроварни.
  4. Добавьте закваски, из расчета 1 пакетик на 100 л молока (для создания необходимой биосреды), в молоко, размешайте и выдерживайте 1 час при температуре 35-40 градусов.
  5. Добавьте фермент для свертывания белка и выдерживайте 1-1,5 час при температуре 35-40 градусов.
  6. После сгущения молока, размешайте желеобразную массу при помощи лиры для выделения лишней жидкости(сыворотки).
  7. Разложите в формы для сыра густую массу для придания формы. После 30 минут переверните на другую сторону.
  8. Поставьте получившийся сыр под пресс, дайте настояться.

Сыр готов к употреблению уже через несколько часов выдержки! Для посола сыра опустите его в соленую воду после придания формы.




Остались вопросы? Хотите получить бесплатную консультацию по товарам?

* - поля обязательные для заполнения
Мотоблоки НЕВА

Наверх
Создание Интернет-магазина Shturman1.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2019.